Σπανακόπιτα χωριάτικη

Name: Σπανακόπιτα χωριάτικη
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. φύλλο χωριάτικο; 1 κιλό σπανάκι; 4 ξερά κρεμμύδια; 1 κρεμμύδι φρέσκο; 200 γρ. πράσα; 4 κ.σ. άνηθος; 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/3 κ.γ. σκόνη σκόρδου; 1/3 κ.γ. αλάτι; 1/4 κ.γ. πιπέρι; 1/4 κ.γ. μπούκοβο; 1/3 κ.γ. πάπρικα γλυκιά; 150 γρ. τυρί τριμμένο reggato; 2 κ.σ. γάλα

Whisk&Brisk @cook_14596602

#ποδιάcookpad2025

Δες περισσότερα

Σπανακόπιτα χωριάτικη

Whisk&Brisk @cook_14596602

Υλικά

1 ώρα

8 μερίδες

500 γρ.φύλλο χωριάτικο
1 κιλόσπανάκι
4ξερά κρεμμύδια
1κρεμμύδι φρέσκο
200 γρ.πράσα
4 κ.σ.άνηθος
4 κ.σ.ελαιόλαδο
1/3 κ.γ.σκόνη σκόρδου
1/3 κ.γ.αλάτι
1/4 κ.γ.πιπέρι
1/4 κ.γ.μπούκοβο
1/3 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
150 γρ.τυρί τριμμένο reggato
2 κ.σ.γάλα
Θα χρειαστούμε και έξτρα ελαιόλαδο για τα φύλλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα ξερά κρεμμύδια. Έπειτα προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τα πράσα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Έπειτα προσθέτουμε το άνηθο. Τελευταίο προσθέτουμε το σπανάκι σε δόσεις, καθώς μειώνεται ο όγκος του, όσο τσιγαρίζεται.
2

Αφήνουμε να μαγειρευτούν τα λαχανικά και να εξατμιστούν τα υγρά τους. Προσθέτουμε τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι, το μπούκοβο και την πάπρικα.
3

Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα για δέκα λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα και το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά, να πάνε παντού.
4

Σε ένα μεγάλο ταψί απλώνουμε τρία φύλλα, αλείφοντας πάνω από το καθένα με ελαιόλαδο. Από πάνω απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα και καλύπτουμε με άλλα τρία φύλλα, με την ίδια διαδικασία. Κλείνουμε την πίτα, αλείφουμε από πάνω με ελαιόλαδο και ραντίζουμε με λίγο νερό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° στον αέρα και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο μας. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν κόψουμε.