Вареники з м'ясом

Name: Вареники з м'ясом
Yield: 70 шт.
Cuisine: України
Ingredients: 250 мл теплої води; 15 г цукру; 500 г борошна; 10 г солі; 1/2 ч. л. куркуми; 20 г олії; 1 шт. печене куряче філе; 1 шт. цибуля; 1-2 ст. л. курячого бульйону

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Вареники готую рідко, в основному з мамою на дачі), або купую заморожені. Але попався цікавий рецепт тіста, вирішила затестити.
#експерименти #червоний

Вареники з м'ясом

Larysa Krushelnytska @Laraseagull

Збережено

Інгредієнти

1 година 20 хвилин

70 шт.

Тісто
250 млтеплої води
15 гцукру
500 гборошна
10 гсолі
1/2 ч. л.куркуми
20 голії
Начинка
1 шт.печене куряче філе
1 шт.цибуля
1-2 ст. л.курячого бульйону

Збережено

Кроки

1 година 20 хвилин

1

В миску налити воду кімнатної температури, всипати цукор, розмішати до розчинення.
2

Додати борошно (його рівно в 2 рази більше, ніж води), сіль, куркуму і олію, замісити тісто. По черзі, замішуємо тісто і відбиваємо його об стіл, протягом 5-7 хв. Потім покласти в пакет і в холодильник на півгодини.
3

Тим часом готуємо начинку. Цибулю дрібно нарізати кубиком, обсмажити в розігрітій пательні, охолодити.
4

В блендер скласти куряче філе печене і смажену цибулю, подрібнити, додати пару ложок бульйону, ще раз крутанути, як потрібно посолити, поперчити.
5

Дістати тісто з холодильника, відщипнути шматок, десь третину, розкачати в пласт, вирізати кружки.
6

Наліпити вареники. Тісто виходить еластичне, добре тягнеться і ліпиться. Вареники зручно складати на вафельний рушник, щоб вареники не прилипали.
7

Відварити вареники в окропі, десь 5-6 хв. після всплиття
8

Готові вареники вийняти шумовкою на дуршлаг, далі полити розтопленим вершковим маслом, або засмажкою з цибулькою і подавати. Смачного!