Очищаємо та нарізаємо овочі. Розкладаємо на деко. Поливаємо олією, солимо, посипаємо прованськими травами та спеціями за смаком. Часник очищаємо від верхніх шарів лушпиння і ретельно миємо, зрізаємо верхівку, щоб відкрити зубці. Кладемо до решти овочів.

Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (близько 40 хвилин)

Додаємо вершки та прогріваємо до кипіння. Декоруємо за смаком гарбузовим насінням та чіа.