نمزج الحليب و السكر و الخميرة و الزيت و بياض بيضة و الملح و الفرينة حتى تتلم العجينة، نضيفلها المرغرين و نعجن ثم نتركها تختمر نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها

نقسمها الى ثلاث كريات، نبسطها بشكل بيضوي او حسب الرغبة نضعها في صينية بها ورق الطبخ و نتركها تختمر

نضع فيها بصمات بالاصابع بشكل مستقيمات متوازية و ندهن بصفار البيض ممزوج بالحليب و نملأ الفراغ بالجبن الابيض بواسطة كيس حلواني و نزين باللحم المفروم طايب او دجاج او تونة او شرائح الدجاج المدخن.... و نبشر جبن شيدار و الى الفرن