Es Pisang Ijo
Belajar bikin karena suami suka banget sama Es Pisang Ijo. Setelah bisa, akhirnya jualan 🤣
Es Pisang Ijo
Belajar bikin karena suami suka banget sama Es Pisang Ijo. Setelah bisa, akhirnya jualan 🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong bagian atas dan bawah pisang sedikit, kemudian kukus bersama kulitnya (belum dikupas) selama 5-10 menit saat air sudah mendidih dengan api sedang cenderung kecil. Kemudian tunggu dingin, kupas, sisihkan.
- 2
Campurkan semua bahan adonan ke dalam sebuah baskom/tempat, kecuali margarin. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Saring adonan tersebut ke dalam wajan anti lengket atau wajan biasa. Nyalakan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan membentuk sebuah adonan lalu masukkan margarin. Aduk rata. Dinginkan.
- 3
Sembari menunggu adonan dingin, kita membuat fla nya dulu. Atau bubur sumsum. Masukkan semua bahan menjadi satu ke dalam sebuah wadah. Aduk menggunakan wisk. Kemudian saring kembali ke dalam panci susu anti lengket. Nyalakan api kompor sedang cenderung kecil sambil terus mengaduk pelan hingga mengental. Jangan lupa untuk memasukkan daun pandan agar bubur sumsum wangi. Sisihkan.
- 4
Ambil sedikit adonan kulit pisang. Pipihkan dengan rolling pin di atas alas plastik/silicon baking yang sudah diberi sedikit olesan minyak goreng (Agar adonan tidak lengket). Selimuti pisang dengan adonan tersebut. Bentuk hingga rapi dan mulus mengikuti bentuk pisang. Lakukan satu per satu hingga semua pisang selesai dibungkus adonan.
- 5
Siapkan kukusan. Kukus adonan yang telah menyelimuti pisang raja tadi dengan api kecil sekitar 5-10 menit. Jangan lupa untuk kembali mengoleskan permukaan kukusan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Atau menggunakan alas daun pisang. Setelah selesai, buka tutup kukusan, dinginkan. Baru setelah dingin bisa diangkat untuk plating. Mengapa menunggu dingin, agar bentuk adonan kokoh dan tetap rapi.
- 6
Sajikan di atas piring atau mangkok yang sudah berisi bubur sumsum. Lengkapi dengan sirup, skt, dan sedikit es batu.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar