في إناء كبير، اخلط السميد، الخميرة، السكر، الملح، الخميرة الكيميائية والزيت. أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة. اتركها ترتاح 10 دقائق.

حضّر الحشو: في مقلاة، سخّن الزيت وأضف البصل حتى يذبل. أضف الطماطم المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر والطماطم المصبرة. قلب حتى تتجانس واتركها تبرد.

قسم العجينة إلى قسمين. افرد القسم الأول بشكل دائري وضع فوقه الحشو.

غط الحشو بالقسم الثاني من العجينة بعد فرده بنفس الشكل وأغلق الأطراف جيدًا.

ضع القرص في مقلاة ساخنة على نار هادئة حتى ينتفخ وينضج من الأسفل.

شهية طيبة