نقطع البطاطا مربعات و نديرهم في زيت كي يتقلاو نشفها من زيت ونحطها في مول زجاج ونضع الملح وتوابل المذكورة ونخلط حتى تصبح كل لبطاطا متبلة ثم نضع صوص الجبن ثم نضع الجبن المبشور فوقها وشهية طيبة أم صوص الجبن نضع كل مع بعض نخلط بارد في بارد ثم نضعها فوق نار ونبقى نخلط حتى تثقال