سخّن الزيت والسمن في حلة، أضف البصل وقلّبه حتى يتحمر، ثم ارفع ملعقتين منه للتزيين.

أخرج باقي البصل، أضف اللحم وقلّبه حتى يتحمر. أضف الطماطم والفلفل الرومي وقلّب جيدًا.

في الخلاط، اخلط البصل المحمر مع الثوم والزبادي حتى يصبح خليط ناعم. أضف خليط البصل والزبادي إلى اللحم وقلّب، ثم أضف كوب ماء واتركه حتى ينضج ويتسبك.

في حلة أخرى، اغلي الماء مع الزيت والملح والتوابل، أضف الأرز واسلقه حتى ينضج ثم صفّه.

في طبق التقديم، ضع طبقة أرز ثم طبقة لحم بالصوص، كرر الطبقات، وانتهي بطبقة أرز. وزّع الزعفران المذوب فوق الأرز وزيّن بالبصل المحمر وبالف هنا 😍