Святковий буряковий рулет з оселедцем ✨

Name: Святковий буряковий рулет з оселедцем ✨
Yield: 10–12 порцій (залежить від товщини нарізки)
Cuisine: України
Ingredients: 🥕 300 г — відвареного буряка; 🥚 3 — яйця; 🫒 1 ст. л. — олії без запаху; 🌾 90 г — борошна; 🧂 ½ ч. л. — солі; 🐟 200–250 г — філе оселедця; 🧀 300 г — вершкового сиру; 🌱 3–4 ч. л. — гірчиці в зернах; 🧅 невеликий пучок — зеленої цибулі; 🍎 1 ст. л. — яблучного оцту

Надія Кириленко @cook_38292436

#святковеменю

Ефектний, яскравий і дуже гармонійний на смак. Та сама закуска, яка одразу привертає увагу гостей і зникає зі столу першою 💜
Готується спокійно, без метушні — а результат виглядає на всі 100

#буряковийрулет #закусказоселедця #святковістрави #холоднізакуски

#святковеменю

#буряковийрулет #закусказоселедця #святковістрави #холоднізакуски

Святковий буряковий рулет з оселедцем ✨

Надія Кириленко @cook_38292436

#святковеменю

#буряковийрулет #закусказоселедця #святковістрави #холоднізакуски

#святковеменю

#буряковийрулет #закусказоселедця #святковістрави #холоднізакуски

Збережено

Інгредієнти

Активного приготування — близько 45 хвилин

10–12 порцій (залежить від товщини нарізки)

Для бурякового коржа:
🥕 300 г — відвареного буряка
🥚 3 — яйця
🫒 1 ст. л. — олії без запаху
🌾 90 г — борошна
🧂 ½ ч. л. — солі
Для начинки:
🐟 200–250 г — філе оселедця
🧀 300 г — вершкового сиру
🌱 3–4 ч. л. — гірчиці в зернах
🧅 невеликий пучок — зеленої цибулі
🍎 1 ст. л. — яблучного оцту

Збережено

Кроки

Активного приготування — близько 45 хвилин

1

Буряк натріть на дрібну тертку. Додайте жовтки, олію та перемішайте.
2

Всипте просіяне борошно, обережно з’єднайте до однорідності.
3

Білки збийте з сіллю до стійкої піни й акуратно введіть у масу (у 2 етапи).
4

Розподіліть тісто на пергаменті шаром 5–7 мм.
5

Випікайте при 180–190°C 12–15 хвилин. Остудіть, переверніть, зніміть пергамент.
6

Крем - сир змішайте з яблучним оцтом.
7

Корж рівномірно змастіть сиром.
8

З одного краю викладіть оселедець, додайте гірчицю, та зелену цибулю.
9

Щільно загорніть рулет за допомогою пергамента.
10

Загорніть і охолодіть у холодильнику мінімум 1 годину.
11

Нарізайте гострим ножем, протираючи його після кожного шматочка.
12

Цей рулет завжди виглядає святково й дарує те саме відчуття “особливого столу” ✨
Смачного Вам!