Pisztáciás-mandulás bejgli

Name: Pisztáciás-mandulás bejgli
Yield: 2 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg sütemény liszt; 3 dkg porcukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 csomag narancs reszelt héja; 1 csipet só; 2 dkg élesztő; 1 dl tej; 1 db tojássárgája; 12 dkg vaj; 15 dkg pisztácia sós darálva; 6 dkg mandula darálva; 15 dkg barna nádcukor; 8 dkg darált keksz; 240 ml narancslé (kb. 4 db közepes narancs); csapot mokkáskanál őrölt ánizs; csapot mokkáskanál őrölt kardamom; csapot mokkáskanál őrölt gyömbér

Habán Béláné @haban_anna

Tát

Sós pisztáciával készült #ünnepséfje🌲

Olvass tovább

Pisztáciás-mandulás bejgli

Habán Béláné @haban_anna

Tát

Sós pisztáciával készült #ünnepséfje🌲

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

120 perc

2 rúd

30 dkgsütemény liszt
3 dkgporcukor
1 csomagvaníliás cukor
1 csomagnarancs reszelt héja
1 csipetsó
2 dkgélesztő
1 dltej
1 dbtojássárgája
12 dkgvaj
Töltelék:
15 dkgpisztácia sós darálva
6 dkgmandula darálva
15 dkgbarna nádcukor
8 dkgdarált keksz
240 mlnarancslé (kb. 4 db közepes narancs)
csapot mokkáskanál őrölt ánizs
csapot mokkáskanál őrölt kardamom
csapot mokkáskanál őrölt gyömbér

Mentve

Elkészítés

120 perc

1

Az élesztőt langyos tejben csipet cukorral felfuttatjuk. Száraz hozzávalót kelesztő tálba öntjük, hozzáadjuk a kockára vágott vajat.
2

Kicsit összedolgozzuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, tojást, reszelt naracshéjat. Simára dolgozzuk. Pisztáciát, mandulát ledaráljuk.
3

Cukorral, fűszerekkel összekeverjük, hozzáadjuk a narancslevet, végül darált keksszel sűrítjük.
4

Tésztát lisztezett felületen, kettévágjuk. kb. 2*30 dkg egyenként kinyújtjuk. elterítjük rajta a tölteléket. Minden oldalát kissé behajtjuk, hosszabbik felénél feltekerjük.
5

Zsírpapirral bélelt tepsibe tesszük pihenni. Tetejét megszurkáljuk, tojássárgájával lekenjük. Hűtőbe rakjuk amíg megszárad a tojás. Végül tojásfehérjével átkenjük. 180 C fokos előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük.