बथुआ आलू पराठा(bathua aalu paratha recipe in Hindi)
#CA2025
#week 38
#विंटर_पार्टी
#bathua
#bathua aalu paratha
सर्दियों में मिलने वाली भांजियों में से बथुआ भी एक प्रकार की भाजी होती है,जो कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसकी तासीर गर्म होने से सर्दियों में इसका सेवन करना फायदेमंद होता है।
बथुआ आलू पराठा(bathua aalu paratha recipe in Hindi)
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सर्दियों में मिलने वाली भांजियों में से बथुआ भी एक प्रकार की भाजी होती है,जो कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसकी तासीर गर्म होने से सर्दियों में इसका सेवन करना फायदेमंद होता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
बथुआ को धोकर काटें, उबालें, छानें और मिक्सी में पीस लें।आटे में पिसा बथुआ, नमक, लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच तेल डालें। पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथें। 15 मिनट ढककर रखें।
- 2
उबले आलू को कद्दूकस करें। उसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर, गरम मसाला, जीरा, नमक मिलाएं।
- 3
थोड़ा सा तेल डालकर आटे को चिकना करें, बड़ी लोई लें, हल्का बेलें। आलू का मसाला रखें, बंद करें, बेल लें।गरम तवे पर पराठा डालें। एक साइड हल्की चित्ती आने पर पलटें, घी/तेल लगाकर दोनों साइड सुनहरा सेंकें।
- 4
गरम तवे पर पराठा डालें। एक साइड हल्की चित्ती आने पर पलटें, घी/तेल लगाकर दोनों साइड सुनहरा सेंकें।
- 5
दही, रायता, अचार या चटनी के साथ सर्व करें।
टिप्स
पराठा को और कुरकुरा बनाने के लिए, सेंकने के दौरान घी का उपयोग करें।
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