इन्संटेट मूली व हरीमि्र्च का आचार
#TOF
यह इन्सटेंट मूली व हरीमिर्च का आचार बनाने में आसान व खाने में स्वादिष्ट होता है।इसे हम 15-20 दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं ।
इन्संटेट मूली व हरीमि्र्च का आचार
#TOF
यह इन्सटेंट मूली व हरीमिर्च का आचार बनाने में आसान व खाने में स्वादिष्ट होता है।इसे हम 15-20 दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आचार बनाने की सारी सामग्री एकत्रित कर लें ।पहले अदरक का छिलका निकालकर अच्छे से धोकर सुखाकर पतली पतली कट कर ले, इसी प्रकार मूली को भी राउंड या स्कवेयर शेप में कट कर लें व हरीमिर्च को भी धो कर सूखा कर मिडियम साइज में कट कर लें। व लहसुन को छील लें। अब पैन में सौंफ,जीरा,कालीमिर्च,जीरा व धनिया को स्लो गैस पर 2-3 मिनट के लिए रोस्ट कर लें।
- 2
अब दोनों सरसों को भी रोस्ट कर लें ।फिस इन्हें ठंडा करके ग्राइंडर में डालकर अलग-अलग ग्राइंड कर ले।
- 3
अब एक कढाई में सरसों का तेल लें व स्लो गैस पर गर्म करके उसमें हींग,कलौंजी व अजवाइन डालें व अच्छे से मिक्स करें ।
- 4
अब इसमें लहसुन डालें व 1-2 मिनट के लिए साटे कर लें।फिर इसमें अदरक डालें।
- 5
अब हरीमिर्च व मूली को डालें व लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक साटे कर लें । फिर इसमें पिसी हुई सरसों डाले व सौंफ वाला मसाला भी डालें व अच्छे से मिलाए। अब इसमें हल्दी डालें।
- 6
अब इसमें रेडचिल्ली, नमक डाले व 1-2 मिनट चलाकर गैस बंद कर दें आचार को 50% तक पकाना है। आब इसमें नींबूका रस या सिरका डालें। अब आचास को ठंडा कर ले।
- 7
हमारा मूली व हरी मिर्च का इन्सटेंट आचार रेडी है इसे ठंडा करके काँच के जार में भरकर 1 दिन के लिए बाहर रखें व फिर फ्रिज मे रखें व रोटी या पराठें के साथ इन्जॉय करें ।
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