Tumis Telur Tomat (番茄炒蛋), Comfort Food Klasik Tiongkok
Tumis Telur Tomat (Tomato Egg Stir-Fry atau 番茄炒蛋) pertama kali kami coba saat makan di restoran Lanzhou Lamian di Xiamen.
Tumis Telur Tomat jadi menu yang awal-awal kami pesan dine-in di restoran. Jatuh cinta dengan rasanya yang gurih dan ringan. Terlihat sederhana namun tetap nikmat rasanya.
Source: Resep Ibu Wei Guo (redhousespice.com) dengan penyesuaian.
Menu Rumahan Tiongkok lainnya yang saya tulis, dapat dilihat di:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25301574 (Tahu Kukus dengan Saus Kecap Asin ala Menu Rumahan Tiongkok)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25307805 (Smashed Cucumber Salad Khas Tiongkok)
Comfort Food versi Indonesia kami:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25308677 (Setup Makaroni Khas Solo)
Tumis Telur Tomat (番茄炒蛋), Comfort Food Klasik Tiongkok
Tumis Telur Tomat (Tomato Egg Stir-Fry atau 番茄炒蛋) pertama kali kami coba saat makan di restoran Lanzhou Lamian di Xiamen.
Tumis Telur Tomat jadi menu yang awal-awal kami pesan dine-in di restoran. Jatuh cinta dengan rasanya yang gurih dan ringan. Terlihat sederhana namun tetap nikmat rasanya.
Source: Resep Ibu Wei Guo (redhousespice.com) dengan penyesuaian.
Menu Rumahan Tiongkok lainnya yang saya tulis, dapat dilihat di:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25301574 (Tahu Kukus dengan Saus Kecap Asin ala Menu Rumahan Tiongkok)
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25307805 (Smashed Cucumber Salad Khas Tiongkok)
Comfort Food versi Indonesia kami:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25308677 (Setup Makaroni Khas Solo)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu. Cuci bersih tomat dan daun bawang.
- 2
Potong tomat seukuran bite-sized. Sisihkan.
- 3
Kocok telur bersama 2 sdm air hingga tercampur rata. Cara ini menghasilkan telur yang lembut setelah dimasak.
- 4
Panaskan minyak untuk memasak telur. Tunggu hingga minyak panas baru tuangkan telurnya. Biarkan bagian dasar telur set, lalu geser telur dengan spatula hingga telur yang masih basah mengalir ke permukaan panas wajan. Lalu aduk cepat telur hingga seukuran bite-sized. Pindahkan ke piring.
- 5
Di wajan yang sama, panaskan lagi minyak untuk menumis bumbu. Masukkan irisan bawang putih, tumis hingga harum.
- 6
Masukkan irisan tomat, aduk sekitar 20 detik lalu masukkan 60 ml air. Tunggu hingga tomat mulai layu/lembut.
- 7
Masukkan telur, daun bawang, garam, dan gula pasir. Aduk cepat hingga tercampur rata. Tes rasa. Sajikan hangat sebagai topping nasi/mie.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)