ضعي مكونات العجينة جميعا في العجان واعجني على اقصى سرعه لمدة خمس دقائق او اعجني بيدك (اذا كانت العجينه بحاجه للماء زودي بالملعقه حتى تتكون عجينه ناعمه وطريه) • غطي العجينة نصف ساعة حتى ترتاح ثم قسميها لسبع كرات صغيرة

غلفي الكرات بالدقيق واتركيهم يرتاحوا عشر دقائق ثم افرديهم دوائر رقيقه • بهذه الأثناء سخني زيت عميق و ضعي الخبز في كل مره حبه واحده فقط وضعي من الزيت على الوجه حتى تنتفخ سريعا واقلبيها

ترفع من الزيت و توضع على ورق نشاف(ورق مطبخ) • ملاحظة : ثواني قليلة هي المدة التي تحتاجها أرغفة الخبز البوري لتنتفخ و تتحمر • الخبز البوري لا يحتاج لخميره فقط بيكنج بودر • لا يمكن خبز الخبز البوري على الصاج او بالفرن إذ يجب قليه بالزيت والا يصبح خبز تورتيلا وعلي فكره لا يتشرب الكثير من الزيت

لتحضير سلطة الرايتا : نقلب جميع مكونات السلطة سوياً و نضعهم بطبق التقديم (انا قسمت الكمية على 2 كوب و زينت الوجه بزيت الزيتون و الكزبره الخضراء والبابريكا)