Először a levesbetétet készítjük el. A tojást a liszttel és a sóval összegyúrjuk. Annyi lisztet adjuk hozzá, hogy jó kemény tésztát kapjunk. Reszeljük le a reszelő nagyobbik lyukán, vagy az alaposan meglisztezett darálón daráljuk le, kicsit lisztezzük be, és hagyjuk szikkadni, amíg a levest elkészítjük.

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük az olajon, megszórjuk a liszttel, 1 percig pirítjuk, majd megszórjuk a fűszerpaprikával. Kevergetés közben felöntjük 20 dl vízzel, megsózzuk, beleszórjuk a zellerlevelet, a petrezselymet, felforraljuk, majd fedő alatt, takaréklángon főzzük 10 percig. Ezután beleszórjuk a reszelt tésztát, és további 5 percig főzzük. Ha szükséges, még megsózzuk, és azonnal tálaljuk.