🟨Hangatkan susu hingga suhu +80'c / sampai keluar sedikit bubble.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Heat the milk until it reaches +80°C or until small bubbles start to appear.

🟨Diamkan susu sampai hangat kuku / +40'c.
🔸Ambil sedikit susu dan campurkan ke yogurt starter.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Let the milk cool down until it is lukewarm or reaches +40°C.
🔸Take a small amount of the milk and mix it into the yogurt starter.

🟨Masukkan campuran ke dalam susu.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Add the mixture to the milk.

🟨Simpan kedalam wadah gelas steril dan tutup rapat.
🔸Bungkus dengan serbet dan simpan selama min 15 jam / max 20 jam di suhu ruang
🔸❗❗❗ JANGAN DIGESER-GESER ❗❗❗
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Transfer into a sterilized glass container and seal it tightly.
🔸Wrap it with a kitchen towel and store for a minimum of 15 hours / maximum of 20 hours at room temperature.
🔸❗❗❗ DO NOT DISTURB OR MOVE THE CONTAINER ❗❗❗

🟨Lalu simpan ke kulkas / chiller selama 4 / 12 / 24 jam.
🔸Yogurt siap dinikmati.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Then store it in the refrigerator/chiller for 4/12/24 hours.
🔸The yogurt is ready to be enjoyed.

🟨🟨🟨Penyimpanan Starter🟨🟨🟨
🔸❗❗#NB: Setelah yogurt set, saya simpan 80-100 ml, ke wadah kecil di dalam freezer, agar bisa digunakan sebagai starter untuk selanjutnya.
🔸Untuk starter beku, sebelum digunakan bisa diturunkan ke chiller dulu semalaman, agar mencair.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥Starter Storage
🔸❗❗ #NB: Once the yogurt has set, I save 80-100 ml in a small container in the freezer to be used as a starter for the next batch.
🔸For frozen starter, move it to the chiller overnight to thaw before use.

🟨❗❗#NB : jika ingin konsitensi seperti "Greek Yogurt" yang lebih kental, maka saring dengan cheese cloth selama ± 4 jam di chiller.
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥#NB: If you prefer a thicker 'Greek Yogurt' consistency, strain it using a cheesecloth for approximately 4 hours in the chiller

🟨Cairan hasil penyaringan (whey) tadi bisa disimpan dan dipakai untuk keperluan lainnya.😄
⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺⸺
🟥The liquid collected from the straining process (whey) can be saved and used for other purposes. 😄