Koci-koci
Karena masih terbayang2 kue tradisional yg kumakan waktu pulkam ke jombang, kue koci-koci, jadi pengen bikin. Mikir nama populernya kue ini apa ya? tanya-tanya sodara katanya nama populernya "mendut", tapi pas nyari resep mendut ternyata bentuk dan resepnya ga sama dengan koci-koci yg kumaksud. Akhirnya mencoba membuat kue ini dengan modal memori, alias ngarang2 modal ingatan waktu kecil...😋😋
Koci-koci
Karena masih terbayang2 kue tradisional yg kumakan waktu pulkam ke jombang, kue koci-koci, jadi pengen bikin. Mikir nama populernya kue ini apa ya? tanya-tanya sodara katanya nama populernya "mendut", tapi pas nyari resep mendut ternyata bentuk dan resepnya ga sama dengan koci-koci yg kumaksud. Akhirnya mencoba membuat kue ini dengan modal memori, alias ngarang2 modal ingatan waktu kecil...😋😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin isiannya (enten-enten), sangrai parutan kelapa dengan gula pasir dan sedikit garam.
- 2
Setelah matang dan dingin, ambil 2 sdm enten-enten,bulatkan.
- 3
Bikin adonan kulitnya, campurkan tepung dengan air pandan dan sedikit garam. Tambahkan air matang dan terus diadon sampai kalis dan bisa dipulung.
- 4
Oles daun pisang yang sudah dilayukan dengan minyak goreng. Ambil 2sdm adonan isi dengan enten-enten lalu lipat daun pisang. Lakukan sampai adonan habis.
- 5
Kukus kurleb 30 menit setelah air mendidih. Setelah matang, lap sisa air di daun pisang dan rapikan lipatannya. Koci-koci siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar