Először a grízgaluskát készítjük el: a vajat felolvasztjuk, kicsit hűtünk rajta. Felverjük a tojást, fűszerezzük, hozzáadjuk a vajat és a búzadarát és jól összekeverjük. Legalább 15 percre hűtőbe tesszük, hogy a búzadara megdagadjon.

A zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk. A vöröshagymát finomra vágjuk.

A vajat egy fazékban felhevítjük, hozzáadjuk a hagymát, és 2 percig kevergetjük.

Ezután hozzáadjuk a zöldségek, kicsit pároljuk, majd felöntjük az alaplével (ha nincs alaplevünk, felöntjük vízzel, majd ha felforrt, beleszórjuk a leveskockákat). Ízlés szerint fűszerezzük, adunk hozzá egy kis petrezselyemzöldet.

Amikor megpuhultak a zöldségek egy kis kanállal beleszaggatjuk a grízgaluskát.

Addig főzzük, míg a galuskák feljönnek a leves tetejére. Fedő alatt pihentetjük, hogy a galuskák megpuhuljanak a levesben.