Kue Lontar khas Papua
Bismillah..
Cemilan di malam yg hujan syahdu ini, eeaaa 👏🏻😂
Kali ini bikin kue lontar khas papua, utk resep ini saya menggunakan full telur utuh, ada jg beberapa resep yg menggunakan full telur utuh dan di mix dgn kuning telur, ada jg yg menggunakan full kuning telur aja tapi kembali ke selera masing2.
Utk kulit ada jg yg ditambahkan dgn 1 butir kuning telur dan 1 bungkus susu dancow, dan resep asli kue khas papua ini memang utk kulit hanya menggunakan margarine dan terigu sj tapi kembali lg ke selera masing2 ya 👏🏻🙏🏻
Kue Lontar khas Papua
Bismillah..
Cemilan di malam yg hujan syahdu ini, eeaaa 👏🏻😂
Kali ini bikin kue lontar khas papua, utk resep ini saya menggunakan full telur utuh, ada jg beberapa resep yg menggunakan full telur utuh dan di mix dgn kuning telur, ada jg yg menggunakan full kuning telur aja tapi kembali ke selera masing2.
Utk kulit ada jg yg ditambahkan dgn 1 butir kuning telur dan 1 bungkus susu dancow, dan resep asli kue khas papua ini memang utk kulit hanya menggunakan margarine dan terigu sj tapi kembali lg ke selera masing2 ya 👏🏻🙏🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur margarine dan tepung terigu, uleni hingga kalis..
- 2
Cetak kulit dipiring batu hingga rata atau bisa juga menggunakan loyang bongkar pasang ataupun pyrex tahan panas, tusuk bawah kulit adonan menggunakan garpu
- 3
Lanjut buat isiannya, pecahkan 8 butir telur diwadah, campur dengan 1 kaleng skm, tambahkan air panas 1 kaleng diwadah bekas susu dan tambahkan pasta vanilla, aduk rata tidak perlu sampai berbusa kemudian saring agar flanya bersih dan hasilnya glowing, setelah itu tuang fla kedalam kulit yg sudah dicetak
- 4
Panaskan oven disuhu 130dc selama 10 - 15 menit, lalu panggang kue di rak paling bawah selama 2 jam 30 menit atau sampai matang (kebetulan aku pk oven listrik mito fantasy) pastikan suhu rendah agar isian dan kulit mateng sempurna… 2 jam pertama aku pakai api atas bawah, 30 menit sisanya pk api bawah sj sampai kue matang
- 5
Catatan : sering2 cek suhu ovennya, kenali oven masing2 krn pembuatan kue lontar ini agak tricky, kalo suhu ketinggian biasanya menggelembung, pecah, bahkan kulit sdh matang tp isian masih mentah, jadi pastikan suhu oven rendah.. memang agak lama matengnya tp dipastikan itu paling aman agar kue lontar matang sempurna dr kulit hingga ke isiannya 👏🏻 selamat mencoba ❤️
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar