Μπασμπούσα με κρέμα φιστίκι Αιγίνης!!!

Name: Μπασμπούσα με κρέμα φιστίκι Αιγίνης!!!
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμμάρια βούτυρο; 200 γραμμάρια ζάχαρη; 400 γραμμάρια γιαούρτι; 120 γραμμάρια γάλα; 80 γραμμάρια καρύδα τριμμένη; 500 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό; 1 φακελάκι baking powder; 1 βανίλια υγρή; Δυόμιση κούπες ζάχαρη; 700 γραμμάρια νερό; 1 φλούδα λεμονιού; 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού; 4 κουταλιές σούπας ανθόνερο; 100 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης τριμμένο συν λίγο ακόμα για το στολισμό; 2 κούπες γάλα; 170 γραμμάρια κρέμα γάλακτος; 3 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ; 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη; 1 κουταλάκι γλυκού βανίλια υγρή

Eleftheria Triantafilopoulou @Eleftheria

Πάτρα

Μία συνταγή από Αίγυπτο από τον Ανδρέα Λαγό. #Ημερολόγιο2027

Δες περισσότερα

Μπασμπούσα με κρέμα φιστίκι Αιγίνης!!!

Eleftheria Triantafilopoulou @Eleftheria

Πάτρα

Μία συνταγή από Αίγυπτο από τον Ανδρέα Λαγό. #Ημερολόγιο2027

Υλικά

6 μερίδες

250 γραμμάριαβούτυρο
200 γραμμάριαζάχαρη
400 γραμμάριαγιαούρτι
120 γραμμάριαγάλα
80 γραμμάριακαρύδα τριμμένη
500 γραμμάριασιμιγδάλι ψιλό
1 φακελάκιbaking powder
1βανίλια υγρή
Για το σιρόπι
Δυόμιση κούπες ζάχαρη
700 γραμμάριανερό
1 φλούδαλεμονιού
2 κουταλιές σούπαςχυμό λεμονιού
4 κουταλιές σούπαςανθόνερο
Για την κρέμα
100 γραμμάριαφιστίκια Αιγίνης τριμμένο συν λίγο ακόμα για το στολισμό
2 κούπεςγάλα
170 γραμμάριακρέμα γάλακτος
3 κουταλιές σούπαςκορν φλάουερ
2 κουταλιές σούπαςζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκούβανίλια υγρή

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το βάζουμε σε ένα μπολ με την ζάχαρη και με σύρμα χτυπάμε καλά. Μετά προσθέτουμε το γάλα το γιαούρτι τη βανίλια την καρύδα το σιμιγδάλι και το baking powder και ανακατεύουμε μέχρι να ανακατευθούν καλά.
2

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας δηλαδή κρέμα γάλακτος, γάλα, ζάχαρη, βανίλια, τριμμένο φιστίκι και κορν φλάουρ και ανακατεύω μέχρι να δέσει η κρέμα.
3

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι την ζάχαρη την φλούδα λεμονιού το νερό το χυμό λεμόνι και το ανθόνερο, βράζουμε για 10 λεπτά.
4

Σε 25εκ ταψί αφού το βουτυρώσουμε ρίχνουμε την μισή ζύμη, μετά βάζουμε την κρέμα και την υπόλοιπη ζύμη από πάνω. (Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια με τα χέρια τα πατάμε να ανοίξουν και σαν παζλ βάζουμε την πάνω στρώση) Χαράζουμε τα κομμάτια και στολίζουμε με φιστίκια Αιγίνης.
5

Ψήνουμε στους 180° βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
6

Σιρόπιαζουμε το καυτό γλυκό με το χλιαρό σιρόπι. Καλή επιτυχία!!!