Marinasi ayam dengan bumbu marinasi

Panaskan pressure cooker, masukkan margarine

Tumis bumbu sampai wangi

Masukkan hydrococo, kalau kurang bisa ditambah air sampai kira-kira bisa merendam ayam

Masukkan santan, garam, gula dan kaldu jamur, didihkan sampai mendesis

Buka katup untuk melepaskan tekanan

Setelah tidak mendesis, buka pressure cooker, masukkan ayam selagi masih panas, lalu aduk

Tutup kembali masak dengan api kecil hingga 10 menit lalu matikan api, tunggu sampai aman, cirinya katup pengaman sudah turun.

Untuk hasil maksimal biarkan semalam dalam posisi terendam dalam kulkas agar rasanya meresap

Kalau tidak mau tunggu tiriskan ayam lalu goreng sebentar minyak kelapa, jangan terlalu panas agar ayam tidak kering

Bisa disimpan dalam kulkas kalau tidak mau langsung disantap, jangan digoreng dulu, nanti bisa dipanas kalau mau disantap

Sekarang sambalnya

Panaskan minyak

Goreng semua bahan sampai wangi

Tambahkan air rebusan, ambil santan yang naik ke permukaan

Bumbui dengan garam gula, cuka dan penyedap

Masak sampai bahan-bahan menjadi lunak

Matikan api, setelah tidak terlalu panas, blender halus dengan menambahkan tepung terigu

Setelah halus sambal siap disajikan dengan ayam pop goreng