نضع الماء والزبدة ف قدر على النار حتى الغليان

نضع الدقيق على الخليط المغلى ونقلب ع نار هادئة حتى يلم العجين مع بعضة ثم نتركه جانبا حتى يبرد

ثم نضع الفانيليا والبيكنج بودر ورشة الملح ع العجين ونقلب بالمضرب الكهربائى أو بمعلقة خشبية

ثم نضع بيضة ونقلب حتى تختفى ثم نضع واحدة واحدة ونقلب حتى تمام المزج

نأتى بكيس الحلوانى أو أداة بلح الشام وبها تيب متوسط ونضع بيها العجين

في مقلاة نضع الزيت ونبدء بوضع بلح الشام ف زيت بارد ونقص العجين بمقص بطول مناسب ونتركة حتى ينتفخ ويصفر ونزيد النار حتى يحمر بلح الشام

نضع بلح الشام فى طبق بة منديل ورق حتى يمتص الزيت

ثم نقوم بوضعه ف شربات بارد ثم نضع ف طبق التقديم وبالعافية

للشربات: نضع السكر على الماء حتى الغليان ونضع الليمون ونتركة يغلى من ٥ الى ٧ دقائق ونتركة يبرد