Először az olajon aranysárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát, félretesszük hagyjuk kihűlni. Keverőtálba szitáljuk a lisztet, kis mélyedést készítünk, ebbe morzsoljuk az élesztőt és kevés vízzel elkeverjük, hagyjuk, hogy felfusson, majd hozzáadjuk a sót, cukrot és 1 ek olajat, majd a langyos vízzel sima tésztává dagasztjuk.. A vizet ne egyszerre adjuk hozzá, lehet, hogy nem kell mind.

Ezután meleg helyen duplájára kelesztjük. Jó, ha 20 perc után kissé átgyúrjuk. Amikor megkelt a tésztánk, négyzetformára kinyújtjuk kb. 30 x30 cm-re, és ráterítjük a pirított hagymát a zsiradékkal együtt. Megszórjuk a petrezselyemmel és pizzavágó segítségével 16 részre vágjuk.

Most négyesével egymásra helyezzük a kis négyzeteket és kissé ferdén a 30x11cm-es sütőformába helyezzük. Letakarva ismét duplájára kelesztjük. Vízzel permetezzük, megszórjuk a szezámmaggal,

.......és a 200 fokra előmelegített gőzös, légkeverős sütőben sütjük 5 percig, majd levesszük a hőt 180 C fokra, és még 30 percig pirosra sütjük. (Mindenképpen takarjuk le egy fóliával, hogy ne égjen meg a hagyma, én ezt elmulasztottam.) Megvárjuk míg kihűl és fogyaszthatjuk.