اخلط اللحم مع البصل المعصور والثوم والملح والفلفل والبهارات والكزبرة والبقدونس.

شكّل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.

أضف الملح مع اللحم قبل التشويح.

حمّر الكرات سريعًا في قليل من الزيت حتى تتماسك من الخارج.

ارفع الكفتة جانبًا.

في نفس الطاسة، أضف الزيت ثم عصير الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والسكر.

أضف شرائح الفلفل الرومي الأخضر (اختياري) واترك الصلصة حتى تغلي وتتكاثف قليلًا.

أعد كرات الكفتة إلى الصلصة، ثم أضف مكعبات البطاطس المقلية.

اترك الخليط على نار هادئة 25 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتشرب النكهات.

قدّمها مع أرز بالشعيرية وزيّن بالبقدونس الطازج.