Egy 20 x 12 cm nagyságú őzgerincformát folpackkal kibélelünk.

A habtejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét a cukorral,  nutellával összekeverjük, a zselatint kb. 1/2 dl vízben feloldjuk, langyosra melegítjük és a krémhez csurgatjuk, végül a felvert tejszínhabot óvatosan a krémbe forgatjuk.

Az őzgerincforma aljára krémet rakunk, melyre keresztben sorakoztatjuk a nápolyit. A műveletet addig folytatjuk, amíg a hozzávalók tartanak. A folpackot ráhajtjuk és pár órára hűtőbe tároljuk.

Amikor már megdermedt, az őzgerincformából kiöntjük, a fóliát eltávolítjuk, a csokoládét az olajjal vízgőz felett összefőzzük és tetszés szerint dekoráljuk!