اخلطي الفراخ مع جميع البهارات (ملح، فلفل، كزبرة، بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر، زنجبيل، كركم، كاري، حبهان، جوزة الطيب، بهارات برياني) واتركيها ساعة في التتبيلة. وممكن تقلبي الفراخ قبل ما تتبليها. سخني الزيت في حلة، أضيفي الفراخ المتبلة وقلبي حتى تأخذ لون.

أضيفي البصل والفلفل والثوم المفرومين وقلبي جيدًا. أضيفي ورق اللوري، ثم كوب الماء وكيس الصلصة، غطي واتركي الفراخ حتى تنضج وتتسبك.

اسلقي الأرز البسمتي مع الماء والملح حتى ينضج ثم صفيه.