لتحضير عجينة السينابون: في قدر عميق على نار متوسطة، اغلي الحليب ثم أضيفي ربع كوب من الزبدة حتى تذوب.

اتركي المزيج يبرد على حرارة الغرفة.

في وعاء الخلط من ماسترشيف غورميه، اخلطي كوبين وربع من الدقيق مع الخميرة، السكر والملح.

اسكبي الماء، أضيفي البيضة ومزيج الحليب واعجني المكونات بواسطة خطاف العجن جيداً.

أضيفي ما تبقى من الدقيق على دفعتين واعجني بعد كل إضافة حتى الحصول على عجينة متماسكة، ناعمة وغير لاصقة. إذا كانت العجينة لاصقة، أضيفي القليل من الدقيق. إعجني المكونات لمدة 5 دقائق إضافية.

انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها ثم اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.

حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

مدي العجينة على شكل مستطيل، ادهنيها بالزبدة وانثري عليها السكر والقرفة ثم لفيها حول نفسها وقطعيها إلى دوائر متساوية.

صفي السينابون رولز في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها من جديد.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثمّ اخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.