حمصي الكاوكاو في الفرن حتى يسخن دون أن يتغير لونه.

اطحني الكاوكاو ناعمًا جدًا، واطحني معه السكر.

اخلطي الكاوكاو والسكر مع رشة ملح ومبشور الليمون.

أضيفي البيض وماء الزهر تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

دلكي العجينة قليلًا، ثم لفيها بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح.

افردي العجينة بين كيسين بسمك متوسط وقطعيها أشكال حسب الرغبة.

غمسي القطع في بياض البيض ثم اقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.

اتركيها تبرد، ثم أعيدي غمسها في بياض البيض واقليها مرة ثانية.

قدميها في طبق الحلوى.