肉無豆腐簡単中華風梅ウスター味野菜炒め
簡単手抜きママさんの肉味噌そぼろあん炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料で赤味噌の代わりにクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に豆板醤の代わりに梅干しできな粉レモン風味に少しクリーミーな洋風にさっぱり梅ウスターソースで作ったら美味しかったのでマイレシピお一人様洋風梅ウスター味豆腐野菜炒めの味をほんのりシーフード風味の中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
肉無豆腐簡単中華風梅ウスター味野菜炒め
簡単手抜きママさんの肉味噌そぼろあん炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料で赤味噌の代わりにクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に豆板醤の代わりに梅干しできな粉レモン風味に少しクリーミーな洋風にさっぱり梅ウスターソースで作ったら美味しかったのでマイレシピお一人様洋風梅ウスター味豆腐野菜炒めの味をほんのりシーフード風味の中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分におきます
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎と◯と⚫️を3等分に加えてよくまぜます（梅は種を取り叩いて◯はあればレモンジュース⚫️はウスターソースでも大丈夫です
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- 6
白菜は房は乱切りにし葉はざく切りにしピーマンは乱切りにします（今回房は4房ずつ葉は大きめ３枚ずつピーマンは6かけずつです
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- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってばらしておきます
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- 8
茄子は乱切りにし人参は小さめの乱切りか短冊切りにし少し水に浸します（今回人参5かけ茄子7かけで1人分は人参無しです）
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回12かけずつで2皿は4かけ大根にして1皿は大根無しです）
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- 10
切った野菜を3等分に分けておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
5に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
13に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 15
14をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
一人前の洋風バージョンにする場合はレシピIＤ25278921をご覧下さい
- 19
フライパンで茄子とピーマンの味噌そぼろ炒めにする場合はレシピIＤ20391756をご覧下さい
- 20
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい
- 21
チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン風味になります。酸味が苦手な方◯は無しでも。その場合チューブ生姜は加えても
- 22
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。
- 23
今回ウスターソースと梅干しでさっぱり洋風にしあげましたが、ピリ辛にする場合は作り方24をご覧下さい
- 24
ピリ辛の場合梅干しをキムチ20gくらいにするのもお勧めです。その場合大きい物は刻んでから加えて下さい。
- 25
今回レモン風味ですが洋風にする場合◯の生姜をケチャップにしトマト風味にするのもお勧めですその場合⚫️を少し減らして
- 26
今回鶏ガラと鰹節と味噌と豆乳で少しシーフード風味の中華風に仕上げましたが、洋風に仕上げる場合は作り方27へ
- 27
洋風の場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉、にして好みでトマト風味にしてみて下さい
- 28
今回肉の代わりに少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳を水かだし汁にして下さい。半々でも。
- 29
今回梅ウスター味にしましたが、味噌ベースにする場合作り方30へささす
- 30
その場合⚫️を赤味噌にするか⚫️の中濃ソースを味噌にし少しチューブにんにくを加えて好みでトマト風味にして調整して下さい
- 31
野菜や梅干しやキムチの種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜31もご覧下さい
つくれぽ
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