A túrót a tojásokkal jól elkeverjük.

Hozzáadjuk a sütőporral, porcukorral, vaníliás cukorral, sóval elkevert lisztet és összedolgozzuk. Állni hagyjuk 5-10 percig.

Közben 2-3 ujjnyi olajat felforrósítunk. Ha felhevült az étolaj -egy kis tésztával ellenőrizhetjük - mérsékeljük alatta a hőt. Kettő kanál segítségével egyforma adagokat teszünk a masszàból az olajba. Sülés közben megforgatjuk és kb. 4 perc alatt készre sütjük. A fánkokat papírtörlővel bélelt tálba szedjük, lecsepegtetjük.

Aki szereti még melegen megszórhatja porcukorral. Lekvárt is adhatunk mellé.