A túrót, a tojást és a cukrot krumplitörővel, vagy géppel összedolgozzuk, hozzáadjuk a puha vajat, a lisztet és a szódabikarbonát, amit egy pár csepp citromlével felfuttatunk. Jöhet a rum, ez fontos, hogy ne szívja meg magát az olajjal. Kézzel még dolgozunk egy keveset rajta, könnyen gyúrható tésztát kell kapjunk. Ha frissen akarjuk tálalni, betehetjük a hűtőbe, és csak tálalás előtt sütjük, ha nem, azonnal is nyújtható.

Lisztezett felületen, lisztezett nyújtófával 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Kerek szaggatóval kiszaggatjuk, 7-8 helyen bevágjuk, de nem a közepéig. A szirmok végét összecsípjük virág formára. Sütőpapírral együtt tesszük az olajba. Közepesen forró olajban sütjük. Az első felét lefedve, miután megfordítottuk, fedő nélkül sütjük. Sütési idő 2 perc az első fele, 1.5 perc a második fele (függ az olaj hőfokától). A papír rögtön leválik, villával kivehető.