Kue Kering Kacang Mentega
Lebaran sebentar lagi...tak lepas dari kue kering lagi...buat hantaran saudara saudari...mempererat silaturahmi...🤗
Biasanya kalau lebaran bikin kue kering kacang dari minyak...kali ini buat tanpa minyak, tapi dari mentega & sedikit margarin...hasilnya sama-sama enak, tapi teksturnya beda, jika dengan minyak hasilnya empuk lumer, rasa kacangnya dominan karena minyak tidak menyumbang rasa. Jika pakai mentega hasilnya lebih renyah dan kokoh, dan dari segi rasa ada harum mentega (kacangnya tidak dominan). Untuk hasil yang lebih renyah gunakan mentega lebih banyak daripada margarin atau full mentega saja, margarin fungsinya agar lebih kokoh, tidak terlalu rapuh. Kalau kebanyakan margarin hasil kuenya keras.
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
Kue Kering Kacang Mentega
Lebaran sebentar lagi...tak lepas dari kue kering lagi...buat hantaran saudara saudari...mempererat silaturahmi...🤗
Biasanya kalau lebaran bikin kue kering kacang dari minyak...kali ini buat tanpa minyak, tapi dari mentega & sedikit margarin...hasilnya sama-sama enak, tapi teksturnya beda, jika dengan minyak hasilnya empuk lumer, rasa kacangnya dominan karena minyak tidak menyumbang rasa. Jika pakai mentega hasilnya lebih renyah dan kokoh, dan dari segi rasa ada harum mentega (kacangnya tidak dominan). Untuk hasil yang lebih renyah gunakan mentega lebih banyak daripada margarin atau full mentega saja, margarin fungsinya agar lebih kokoh, tidak terlalu rapuh. Kalau kebanyakan margarin hasil kuenya keras.
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Dalam bowl campur jadi satu: gula palm, gula halus, mentega + margarin, garam, dan vanili. Mikser sampai tercampur rata (± 2 menit).
- 3
Tambahkan telur, mikser lagi sebentar asal rata.
- 4
Masukkan selai kacang. Mikser sebentar asal rata.
- 5
Tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata dengan spatula.
- 6
Siap mencetak. Bisa dicetak menggunakan cetakan apa saja. Kalau punya cetakan seperti punyaku gak usah dioles apapun, langsung pakai saja. Sebelum mencetak, timbang masing-masing adonan ±10 gr. Lakukan sampai selesai.
- 7
Kemudian masing-masing adonan dicetak. Ambil 1 adonan, masukkan ke dalam cetakan, ratakan pakai ujung jari, kemudian tangkupkan ke atas loyang, tekan pegangan cetakan sampai adonan tertekan ke bawah, angkat cetakan dari loyang, jika adonan masih menempel di cetakan, bantu dengan tangan kiri untuk melepasnya...perlahan-lahan. Taruh dalam loyang yang dialas baking paper.
- 8
Lakukan sampai selesai. Kemudian oven dengan suhu 120°C (sesuai oven masing-masing) sampai matang.
- 9
Angkat, dinginkan, masukkan dalam toples. Bisa untuk hantaran ke kerabat atau teman...🥰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar