Gesztenyekrémleves sajtgolyóval

Name: Gesztenyekrémleves sajtgolyóval
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: A leveshez:; 25 dkg gesztenyemassza; 4 dkg vaj; 10 dkg aszalt vörös áfonya; 1 db citrom reszelt héja; 1 ek méz; 1 ek édes chiliszósz; 1 dl muskotályos fehérbor; 7 dl víz; 2 dl főzőtejszín; 1 tk só; 1 dkg friss reszelt gyömbér; A sajtgolyóhoz:; 10 dkg natúr krémsajt; 15 dkg reszelt cheddar sajt; 1/2 kk só; 1/2 mk őrölt fekete bors; 2 dkg szeletelt mandula; 2 dkg durvára tört pörkölt mogyoró

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Hogy jön össze a gesztenye és a sajt? Hát így! Nagyon pikáns, nagyon finom! :)

Olvass tovább

Gesztenyekrémleves sajtgolyóval

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Hogy jön össze a gesztenye és a sajt? Hát így! Nagyon pikáns, nagyon finom! :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

4 főre

A leveshez:
25 dkggesztenyemassza
4 dkgvaj
10 dkgaszalt vörös áfonya
1 dbcitrom reszelt héja
1 ekméz
1 ekédes chiliszósz
1 dlmuskotályos fehérbor
7 dlvíz
2 dlfőzőtejszín
1 tksó
1 dkgfriss reszelt gyömbér
A sajtgolyóhoz:
10 dkgnatúr krémsajt
15 dkgreszelt cheddar sajt
1/2 kksó
1/2 mkőrölt fekete bors
2 dkgszeletelt mandula
2 dkgdurvára tört pörkölt mogyoró

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

A gesztenyemasszát kiolvasztjuk. Egy kisebb lábasban a vajon az áfonya ¾ részét, a reszelt citromhéjat, a gyömbérrel, a mézzel, a chiliszósszal együtt kicsit megkaramellizáljuk, majd felöntjük a borral, és az áfonyát puhára pároljuk. Hozzáadjuk a villával összetört gesztenyemasszát, felöntjük a vízzel és a tejszínnel, megsózzuk, botmixerrel krémesre keverjük, majd lassú tűzön felfőzzük.
2

A sajtgolyókhoz a sajtkrémet összekeverjük a reszelt sajttal, a sóval és a borssal, kb. 2 cm-es golyókat formálunk, és a mandulába vagy a mogyoróba forgatjuk. A forró levest a sajtgolyókkal és a maradék áfonyával tálaljuk.