Siami buah mangga muda, iris kecil panjang, lalu cuci bersih.

Buat sambel rujak di ulek, sementara panaskan air di wajan, lalu masukan sambel rujak ke air yang di panaskan di wajan, tambahkan gula pasir, cicipi rasa, matikan api, lalu masukan irisan buah mangga muda. Diamkan sampai dingin.

Ambil plastik es, masukan es rujak serut mangga ke plastik dan ikat dengan karet gelang. Lakukan sampai habis. Masukan es lilin rujak serut mangga ke kulkas, tunggu sampai beku.

Selamat menikmati.