149. Pukis
Kue pukis adalah jajanan tradisional Indonesia yang dipercaya terinspirasi dari kue Belanda poffertjes, lalu beradaptasi dengan bahan lokal hingga menjadi kue yang lembut dan berpori khas.
Pukis ini menjadi cemilan favorite di keluarga. Agar sesuai dengan selera pribadi dilakukan sedikit memodifikasi resep asli.
Dalam versi ini, santan diganti dengan Kental Manis Cap Enaak dan air sehingga rasanya lebih ringan, creamy, namun tetap mempertahankan kelembutan khas pukis.
149. Pukis
Kue pukis adalah jajanan tradisional Indonesia yang dipercaya terinspirasi dari kue Belanda poffertjes, lalu beradaptasi dengan bahan lokal hingga menjadi kue yang lembut dan berpori khas.
Pukis ini menjadi cemilan favorite di keluarga. Agar sesuai dengan selera pribadi dilakukan sedikit memodifikasi resep asli.
Dalam versi ini, santan diganti dengan Kental Manis Cap Enaak dan air sehingga rasanya lebih ringan, creamy, namun tetap mempertahankan kelembutan khas pukis.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahannya. Siapkan wadah, masukkan telur dan gula. Kocok hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Cairkan margarin
- 2
Tambahkan tepung terigu, baking powder, garam, vanili. Aduk hingga tercampur rata.
- 3
Tambahkan Kental Manis Cap Enaak, dan air. Aduk hingga tercampur rata (boleh menggunakan mixer kecepatan rendah), lalu saring adonan agar tidak ada tepung yang bergerindil.
- 4
Masukkan sedikit adonan ke margarin cair. Aduk rata. Masukkan ke dalam adonan utama. Aduk rata.Diamkan adonan sekitar 15 menit.
- 5
Panaskan cetakan pukis dengan api sedang cenderung kecil, lalu olesi cetakan dengan margarin. Masukkan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan -+3/4 nya. Panggang hingga mengembang dan matang. Dapat juga ditambahkan coklat butiran atau keju sesuai selera selama pemanggangan.
- 6
Setelah matang angkat dan sajikan.
Tips
Baking soda agar lebih maksimal dapat ditambahkan sebelum dipanggang.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar