Serpenyős zöldségköret

Name: Serpenyős zöldségköret
Yield: 3-4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 db sárgarépa (tisztítva 370 g); 1 db cukkini (380 g); 1/2 kg serpenyős burgonya (tisztítva 400 g); 3-4 ek házi sertészsír; ízlés szerint Lucullus grillzöldség fűszer; ízlés szerint só; 1 kis csokor friss petrezselyem; 1-1,5 dl víz

Judit Károlyné Csürke @judit_csurke

Töltött dagadó mellé készítettem ezt a finom könnyű köretet, hogy ne mindig a hagyományos burgonya vagy rizs kerüljön az asztalra. Ahol tudtam bio zöldséget használtam. Nálunk nagy sikere volt.

Olvass tovább

Serpenyős zöldségköret

Judit Károlyné Csürke @judit_csurke

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

3-4 adag

3 dbsárgarépa (tisztítva 370 g)
1 dbcukkini (380 g)
1/2 kgserpenyős burgonya (tisztítva 400 g)
3-4 ekházi sertészsír
ízlés szerintLucullus grillzöldség fűszer
ízlés szerintsó
1kis csokor friss petrezselyem
1-1,5 dlvíz

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát olyan hosszúra vágjuk, mint amekkora a burgonya, majd hosszában félbe vágjuk.
2

A burgonyát hosszában félbe vágjuk. (Ezen a fajta burgonyán a héját is rajta hagyhatjuk, ha szeretjük.)
3

A cukkinit héjastól vastag karikára, majd félbe vágjuk.
4

A zsírt felolvasztjuk a serpenyőben. Kb. fél ujjnyi legyen. Beletesszük a zöldségeket. (A cukkini hamarabb megpuhul, ezt lehet később is a többi zöldséghez adni). Hozzáadjuk a fűszert és egy kevés sót. Néhány percig pirítjuk a zsírban, majd adunk hozzá 1 dl vizet. Lefedjük és csak annyira pároljuk meg, hogy éppen puha legyen.
5

Végül fedő nélkül a zsírban lepirítjuk. Rázogatjuk, lapáttal alányúlva egyszer óvatosan megfordítjuk. Apróra vágott friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!