بقصعة ضعي ثلاث كيلات فرينة وكيلة زبدة ذائبة وباردة الا اصبع والإصبع اضفيه زيت واضيفي ملعقة السكر الناعم وملعقة لحظة (حليب بودرة) وافركي جيداً براحة يديك ثم قومي باحضار نفس الكيلة وعبيها ماء وماء زهر ورشي العجينة حتى تتماسك وتصبح لينة وملساء

شكليها كرات بحجم 30غ او 35 ولا تتجاوز هذا المقاس

من جهة أخرى حضري الحشو ضعي الكوكاو في قاعة ومن جهة أخرى جهزي حبة بيض مع ملعقتين السكر والمزهر اخلطيهم جيداً واضيفيهم للكوكاو مع إضافة ملعقة زبدة غامولي واتركي الحشو يرتاح ثم شكليه كرات لا تتعدى 15غ

على طاولة العمل خذي كورية من العجينة واسطحيها على شكل مستطيل بسمك 0.5 مم ثم خذي كرية الحشو وشكليها على شكل حربوش وضعيها على العجينة

ولويها بشكل اسطواني اضغطي على الاطراف فقط واتركي الوسط مرتفع ثم شكلي هلال وامسكي الاطراف جيداً حتى لا يخرج الحشو ويحترق

اتركي صينية التشاراك بالثلاجة ليلة كاملة حتى تحافظ على شكلها ثم باليوم الموالي قومي بوضعها بالفرن على حرارة 160 حتى تنضج من تحت ومن فوق دون احمرار

اخلطي ماء الزهر وملعقة فرينة وملعقتين سكر جيداً ادخلي حبات التشارك واحدة بوحدة واخرجيهم على الفرن وضعيهم على ورق ماص

ثم ادرميهم بالسكر الناعم لمدة خمسة ساعات وبعدها ضعيهم بالقوالب الورقية