نذوب السمن ما تكون ساخنة ونسكبها فوق السميد ونبدأ نبس السميد بالفرك باليدين حتى السميد يتشرب كل السمن ويعطينا خليط يشبه الرمل..نغطي ونتركه لثاني يوم..وكل كم ساعة نحرك الخليط

ثاني يوم بيكون الخليط بهذا الشكل

نبدأ بتحضير الحشوات تمر ،فستق حلبي وجوز

عند تشكيل العجينة كرات(اذا كانت ناشفة العجينة نبلل اليد بالماء ونعجن قليلا اذا دعت الحاجة) حسب حجم القوالب عندك ونحشيها ثم نضعها في صواني الخبز

يكون شكل العجينة بالشكل هدا ناعم والحشوة مقدار ثلثي العجينة..استخدمت قوالب الخشب

ندخلها فرن حامي من قبل حرارة عالية تتحمر من تحت بعدين على الشواية يتحمر الوجه

بهذا الشكل

بعد التحمير نتركها بالصواني لتبرد تماما

ثم نضعها في علب بلاستيك او حديد مغلفة بالنايلون جيداً ومحكمة الإغلاق

يرش السكر الناعم عند التقديم وبالعافية