نقوم بقلي البطاطس ثم الباذنجان حتى يحمر لونه

تحضير العصاج بقلي البصل حتى يحمر ثم نضيف الثوم ثم اللحمة المفرومة حتى يتغير لونها - ثم نضيف الطماطم والفلفل الحار والملح ونعمل على تحريكه حتى يذبل مع اضافة البهارات وصلصة الطماطم وكاس من الماء ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج

ناتي بصينية بايروكس ونضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة بطاطس ثم طبقة من العصاج ثم البطاطس ثم الباذنجان

انا اضع عليهم طبقة اخيرة باشاميل (2ملعقة طحين مع زبدة حتى يتغير لونها ثم اضافة 3 اكواب حليب وفلفل أبيض وملح حتى يثخن) ونسكبه على طبقة الباذنجان ثم ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة. او حتى يحمر طبقة الوجة