Рогалики з начинкою

Name: Рогалики з начинкою
Cuisine: України
Ingredients: 400 мл Молоко; 50 г Дріжджі; 2 ст. л. Цукор; 2 ст. л. Борошно; 2 шт. Яйця; 4 ст. л. Цукор; 10 г Ванільний цукор; 1 ч. л. Сіль; 800 г Борошно; 80 г Вершкове масло; 2 ст. л. Олія

Jane Glypak @ESHTODAY

Харьков

Смачні

Рогалики з начинкою

Jane Glypak @ESHTODAY

Смачні

Збережено

Інгредієнти

Для опари:
400 млМолоко
50 гДріжджі
2 ст. л.Цукор
2 ст. л.Борошно
Для тіста:
2 шт.Яйця
4 ст. л.Цукор
10 гВанільний цукор
1 ч. л.Сіль
800 гБорошно
80 гВершкове масло
2 ст. л.Олія

Збережено

Кроки

1

В тепле молоко додаємо дріжджі. Розмішуємо, тепер всипаємо цукор та борошно. Все гарно перемішуємо, накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 20 хв.
2
3

Яйця збиваємо з ванільним та звичайним цукром. Додаємо сіль та готову опару (шапочка має піднятися в опарі).
4

Просіюємо борошно, всипаємо половину та перемішуємо.
5

Тепер додаємо другу половину борошна, замішуємо тісто. Вершкове масло розтоплюємо, додаємо до нього олію та вливаємо в тісто. Гарно вимішуємо. Виходить еластичне здобне тісто.
6
7

Складаємо тісто в миску та накриваємо полотенечном. Залишаємо в теплому місці на 20-30 хв. Тісто повинно піднятися.
8

Ділимо тісто на 4 частини
9

Кожну частину трішки розплескуємо руками, а потім розкатуємо качалкою в трикутник.
10

Викладаємо начинку (у мене макова начинка). Края загортаємо, накриваємо начинку та защіпуємо.
11

Скручуємо в рогалик, викладаємо на деко.
12

Накриваємо полотенцем заготовки на 20-30 хв. Змащуємо яйцем та запікаємо 15-20 хв. в розігрітій до 180°С духовці.
13

Притрушуємо пудрою. Смачного!
14