Pihe puha vajas tésztás papucs
Ez a süti olyan, mint a valamikori hájas süti. Nagyon omlós lesz, napokig eltartható, bármivel megtölthető.
Pihe puha vajas tésztás papucs
Ez a süti olyan, mint a valamikori hájas süti. Nagyon omlós lesz, napokig eltartható, bármivel megtölthető.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először kimérem a hozzávalókat. Az alaptészta a nagyobb edényben van. A kimért lisztes vajakat legalább fél órára a hűtőbe teszem. Majd az alaptésztás edénybe adom a sót, ecetet és annyi vizet, hogy jól gyúrható tésztát kapjak. A tészta puha, könnyen benyomható, de nem ragacsos. Kinyújtom kb. fél cm vastagra.
- 2
A másik tálba a 100 lisztet a 400 vajjal gyors mozdulatokkal összekeverem. Kb. 1/3 részét a vastagra nyújtott tésztára kenem. A vajkrém ne legyen túl vastagon felvíve, mert szijjas lesz a tészta. Most összehajtom a tésztát úgy, hogy először a felső felét hajtom középre, aztán az alsót erre a behajtott tészta részre. Aztán jobbról balra, végül a bal felét a jobbra. 20 perc pihenő jön. Ezt a művelet sort, nyújtás kenés hajtogatás, még 2x megismétlem.
- 3
Mivel az anyagok minősége változó, a felhasználást rugalmasan kell kezelni. Most nekem 70%-os zsírtartalmú vajam volt itthon, és a tészta nem vette fel az összes kenőanyagot. A végén ennyi megmaradt. Ez kb. 6-8 dékányi lisztes vaj. Ha beleerőlterem a tesztába, a végeredmény egy zsírtól csöpögő szíjjas tészta lehet. Itt most a kevesebb több.
- 4
Az utolsó pihenő után kinyújtom kb. 3-5 mm vastagra, és közel egyforma négyzeteket vágok belőle. A négyzetek aljára lekvárt teszek.
- 5
A tésztát csak ráhajtom a lekvárra, nem nyomom össze. 200 C fokon előmelegített sütőben légkeverés nélkül világos barnára sütöm.
- 6
Kb. 25 perc múlva kész is. Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek