Borsókrémes, rukkolás szarvacska (vegán)

Name: Borsókrémes, rukkolás szarvacska (vegán)
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 gramm tojásmentes szarvacska tészta; 200 gramm fagyasztott zöldborsó; 1 db vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál olívaolaj; 1 dl víz; 100 gramm kéksajt ízű, kenhető növényi alapú krém; 1 marék bébispenót; 2-3 marék rukkola; 1 teáskanál himalája só; 2-3 evőkanál frissen facsart citrom leve; Víz a tészta főzéséhez

Gabriella Gál @gal_gabriella03

Szuperzöld vacsora.

Olvass tovább

Borsókrémes, rukkolás szarvacska (vegán)

Gabriella Gál @gal_gabriella03

Szuperzöld vacsora.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30-40 perc

2 adag

200 grammtojásmentes szarvacska tészta
200 grammfagyasztott zöldborsó
1 dbvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
2 evőkanálolívaolaj
1 dlvíz
100 grammkéksajt ízű, kenhető növényi alapú krém
1 marékbébispenót
2-3 marékrukkola
1 teáskanálhimalája só
2-3 evőkanálfrissen facsart citrom leve
Víz a tészta főzéséhez

Mentve

Elkészítés

30-40 perc

1

Az apróra vágott hagymát az olívaolajon üvegesre párolom, hozzáadom a fokhagymát és a zöldborsót, plussz egy deciliter vizet.
2

Alacsony hőfokon fedő alatt puhára párolom, főzőm. Rövid idő alatt elkészül, nem kevergetem, nem emelem a fedőt, hagyom lassan szaftosra alakulni.
3

Közben a tésztát bő forrásban lévő vízben félkeményre főzőm. A rukkolát, spenótot folyóvíz alatt jól átmosom, lecsöpögtetem.
4

A hagymás borsónak a háromnegyedét a botmixer poharába rakom hozzáadom a krémsajtot, rukkolát, spenótot és krémesre dolgozom, majd visszaöntöm a darabos borsóra. (Ha túl sűrű a tészta főző vízből 2 evőkanálnyit hozzáadok és ezzel lazítom.)
5

A krémes masszát himalája sóval ízesítem, meglocsoloma citrom levével. Ráöntöm a szarvacska tésztát, jól összekeverem, hogy mindenhol bevonja a szószos alap.
6

Tálalás: melegen tálalom, pirított szezámmaggal hintem, rukkolával, citrom karikával díszítem.
7

Jó étvágyat kívánok!