نقطع البصل و الفلفل الاخضر الحار قطع صغيرة جدا

نتركهم ليذبلوا و يشقروا قليلاً بزيت الذرة

نقطع البندورة قطع متوسطه

ثم نضيف البندورة المقطعه الى الفلفل و البصل على النار بعد ان اشقروا

نحرك بين مدة و اخرى المزيج حتى تصبح البندورة تتطبخ و تصبح طرية و سائلة قليلا

نضيف الملح و الفلفل و نحركه

نفقس البيض فوق الخليط و نغطيه لدقيقة

ثم نفتحه و نضع طبقه من الجبنة الصفراء دون تمزيق غشاء صفار البيض

نغطيه مجددا و نتركه حتى تذوب الجبنة

نضعه بأطباق و نضع بجانبه خبز و زيتون مكبوس

و صحة وهنا