طاجين مرقاز (نوع من السجق)

Name: طاجين مرقاز (نوع من السجق)
Yield: 4 أشخاص
Cuisine: تونسية
Ingredients: 500 غ لحم مفروم; 10 حبات زيتون; 4 حبات بيض; 4 حبات فلفل بار العبيد; 1 حبة (متوسطة) بصل; 2 ملعقة كبيرة طماطم معجونة; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة فلفل زينة (بابريكا); 1 ملعقة صغيرة تابل وكروية; 1 ملعقة صغيرة بسباس مرحي; 1 ملعقة صغيرة نعناع شايح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 2 حبة (للقلي) بطاطا; حسب الحاجة ماء ساخن

rou dadou @cook_30222574

🇹🇳 تونس

أكلة تونسية

اقرأ المزيد...

طاجين مرقاز (نوع من السجق)

rou dadou @cook_30222574

أكلة تونسية

تم الحفظ

المكوّنات

4 أشخاص

500 غلحم مفروم
10 حباتزيتون
4 حباتبيض
4 حباتفلفل بار العبيد
1 حبة(متوسطة) بصل
2 ملعقة كبيرةطماطم معجونة
2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
1 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةكركم
1 ملعقة صغيرةفلفل زينة (بابريكا)
1 ملعقة صغيرةتابل وكروية
1 ملعقة صغيرةبسباس مرحي
1 ملعقة صغيرةنعناع شايح
1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
2 حبة(للقلي) بطاطا
حسب الحاجة ماء ساخن

تم الحفظ

الخطوات

1

اخلط اللحم المفروم مع الملح والكركم والفلفل زينة والتابل والكروية والبسباس المرحي والنعناع الشايح.
2

شكّل اللحم إلى عصيات على شكل مرقاز (نوع من السجق).
3

في قدر، اقلي البصل مع الطماطم المعجونة والزيت والملح والكركم والفلفل زينة والفلفل الأسود وقليل من الماء.
4

أضف عصيات اللحم واتركها حتى تتماسك.
5

أضف الماء الساخن حتى يغمر المكونات، ثم أضف الزيتون وفلفل بار العبيد.
6

اسلق البيض وقطّع البطاطا واقلها حتى تصبح ذهبية.
7

عند التقديم، زيّن الطاجين بالبيض المسلوق والبطاطا المقلية.