Thermomix - sárga túró

Name: Thermomix - sárga túró
Yield: 1 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 darab tojás; 1 csipet só; 1 darab 50x80 gézlap vagy konyharuha; 1000 g tej; 60 g cukor; 20 g vaníliás cukor; 1 marék mazsola (opcionális)

Alec @alec_cs

Hungary

A sárga túró egy hagyományos magyar húsvéti édesség, amely főként az északkeleti régiókban (pld. Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegyében) és a határon túli magyar közösségekben népszerű. Ízesítése változó lehet: gyakran kerül bele vanília, mazsola, esetleg citromhéj. Az elkészült sárga túró enyhén édeskés, lágy, kissé morzsás állagú, és hidegen fogyasztják. Hagyományosan a húsvéti sonka és kalács mellett tálalják, érdekes módon gyakran sós ételekkel együtt, így különleges kontrasztot ad az ünnepi asztalon.
#thermomix #sárgatúró #túró #édesség #ünnep #húsvét #desszert #tojás #mazsola

Olvass tovább

Thermomix - sárga túró

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 30 perc + pihentetés

1 adag

10 darabtojás
1 csipetsó
1 darab50x80 gézlap vagy konyharuha
1000 gtej
60 gcukor
20 gvaníliás cukor
1 marékmazsola (opcionális)

Mentve

Elkészítés

kb. 30 perc + pihentetés

1

Helyezze fel a lepkét. Tegye a 10 darab tojást, az 1 csipet sót a keverőedénybe. Használja a mérőpoharat. Habosítás 1 p/fokozat 4.
2

Ha elkészült, akkor vegye ki a lepkét és a tojáskeveréket öntse ki egy tálba. Tegye félre.
3

Mossa el a keverőedényt (előmosás program) és törölje tisztára, szárazra.
4

Egy nagyobb lábosba tegyünk egy nagyobb szűrőt. Az 50x80-as gézlapot vagy konyharuhát tegye a szűrőbe.
5

Tegye az 1000 g tejet a keverőedénybe. Mérőpohár nélkül. Forralás 8 p/98°C/fokozat 2.
6

Adja hozzá a 60 g cukrot, a 20 g vaníliás cukrot, az 1 marék mazsolát (opcionális). Mérőpohár nélkül. Főzés 15 p/120°C/visszafelé/fokozat 2. A keverőedény nyílásán keresztül öntse bele a félretett tojáskeveréket. Utána használja a párolókosarat.
7

Ha elkészült, akkor a tartalmat szűrje le és tegye a gézlapra vagy a konyharuhára. Egy kicsit nyomkodja meg, hogy a lé kifolyjon belőle, majd kösse össze és lógassa fel (lehet a mosogatócsapra is) legalább 5 órára, hogy a túró leve kicsöpögjön (labdaszerű kinézete lesz). Utána tegye hűtőbe vagy hűvös helyre egy éjszakára.
8

Utána felszeletelve tálalja.