A tésztához kikeverem a kézmeleg vajban a cukrot. Apránként adagolom hozzá a lisztben elkevert sütőport és az vizet, végül a csipet sóval egynemüre kigyúrom a tésztát. Elterítem a sütőpapírral kibélelt tepsi alján, 180 °C-os sütőben 12-15 perc alatt, felső sütéssel elösütöm a tésztát. Meghintem búzadarával, és kis adagokban, egy villa segítségével ráterítem a máktölteléket.

A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verem.
A tojássárgákat a cukorfélékkel kihabosítom, belekeverem a tejtermékeket, az étkezési keményítőt, a zöldcitrom héját, majd a levét is. Óvatosan beleforgatom a tojásfehérjét, majd az elösütött tésztaalapon egyenletesen elosztom. 35-40 percig sütöm.

Kiveszem, óvatosan körbevágom a papír oldalához tapadt szélét. Majd összesen 10 perc pihentetés után visszateszem, és kb. 20-25 perc alatt készre sütöm. Szép, magas torta lesz belőle, s ezzel a technikával nem fog összeesni!
Jó nassolást kívánok❣️