يضاف الثوم والزنجبيل المهروس إلى البصل ثم نقوم بتحريكهم ثم نقوم بإضافة الفلفل الحار مقطع دوائر مع إضافة الملح حسب الرغبة

ثم نقوم بإضافة الدجاج المقطع ونقوم بإضافة بهار البرياني + الكركم +الفلفل الأسود + بودرة الشطة + ملح حسب الرغبة + نصف كمية النعناع المفروم + نصف كمية الكزبرة المفرومة + اللبن الزبادي نقوم بتقليب الدجاج مع الخليط لمدة عشر دقائق

بعد عشر دقائق نقوم بإضافة ماء مغلي إلى المقلاة ونغمر الخليط و نقوم بوضع غطاء المقلاو ثم نتركه على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة

في هذه الأثناء نقوم بنقع الأرز لمدة نصف ساعة ثم نقوم بوضع قدر من الماء ونقوم بغليه وإضافة ٣ حبات هال و٣ حبات قرنفل ثم إضافة الأرز ونقوم بجعله يستوي نصف استواء لمدة ٩ دقائق

بمقلاة صغيرة نقوم بتقليب بصلة كبيرة مقطعة شرائح حتى تأخذ لون ذهبي + ما تبقى من النعناع المفروم + ما تبقى من الكزبرة المفرومة

بعد ٩ دقائق نقوم بتصفية الأرز ثم نحضر خليط الدجاج بعد استواءه ونقوم بوضع نصف خليط الدجاج بطنجرة ونقوم بوضع طبقة أرز وثم باقي خليط الدجاج ثم باقي الأرز

نضع البصل المقلي + النعناع المفروم الكزبرة المفرومة + الزبدة او السمنة على وجه الطنجرة ثم نقوم بإغلاق الطنجرة لمدة ٢٠ دقيقة حتى الإستواء على نار متوسطة حتى الإستواء

بعد الإستواء يصبح جاهز للتقديم وصحتين وعافية

نسكب البرياني

جاهز للتقديم وصحتين وعافية تزين باللوز والنعناع المفروم الكزبرة المفرومة