A tojásfehérjéket csipetnyi sóval elkezdjük felverni habnak, fokozatosan adjuk hozzá az átszitált porcukrot, amikor már teljesen kemény habot kaptunk hozzá öntjük az ecetet.

Egy sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk. A habot habzsákba töltjük és  tetszőleges nagyságú formákat készítünk.

Előmelegített 90-100 fokos sütőben szárítjuk kb. 1, 5- 2 órát, a sütő elzárása után hagyjuk kihűlni a sütőben.

Tipp: Ételecet helyett használhatunk citromlét is!