सर्वप्रथम सभी सामान निकाल कर प्लेटफार्म पर रख ले चावल को साफ करके दो-तीन बार पानी से धो लें और भिगोकर रख दें भीगा हुआ चावल जल्दी गल जाता है फिर दूध को गैस पर उबाल लें उबले हुए दूध में चावल डालकर एक वाले ने और गैस को मीडियम फ्लेम पर कर दें और बीच-बीच में चलाते रहें और अपना और कोई काम भी कर सकते हैं

काजू बादाम काट ले जैसा आप चाहे बारीक मोटा जैसे मैंने काटे हैं जब हमारा चावल गल जाए और खीर गाड़ी हो जाए तो गैस को बंद कर दें फिर इसमें चीनी डालकर चला दे ग्राम खीर में चीनी खुल जाएगी अपनी कट की हुई मेवा डाल दे काम ज्यादा मेवा डाल सकते हैं जैसा आपको पसंद हो मेवा को घी में तलकर भी डाल सकते हैं वह भी खाने में बहुत अच्छी लगती है

खीर को गरमा गरम सर्व करें या फिर ठंडा करके फ्रिज में रख दें ठंडी ठंडी खीर भी खाने में अच्छी लगती है जैसा भी आपको पसंद है लेकिन अभी मौसम ज्यादा ठंडा खाने का नहीं है मेरे घर में कभी नहीं गरम गरम थी खाने में पसंद करी थी

जो भी मेवा आपको पसंद हो उसमें डाल सकते हैं किसमिस भी डाल सकते हैं अपनी अपनी पसंद है खीर गर्म एंजॉय करें या ठंडा एंजॉय करें जैसे भी आपके घर में पसंद हो बहुत काम समान में और झटपट बनकर तैयार हो जाती है थोड़ी मेवा दानिश के लिए बचा कर रखना और ऊपर डालकर सर्व करें