في قصعة نضع سميد سمن حليب مجفف والملح عسل نبدا نبسس جيدًا حتى يتشرب نضيف الماء زهر تتريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية متماسكة بدون عجن

نقسم العجينة على قسمين متساويين نفردها فوق ورق بلاستيكي على شكل مستطيل نضع طبقة من الغرس ثم نضع طبقة الثانية من عجينة ونغلق الحواف جيدًا حتى لا يخرج منه الغرس.

نطبعه بالطابع على شكل مقروطات نضع طاجين على النار متوسطة نبدا نطهي البراج من الجهتين حتى تاخذ اللون الذهبي.

الحشو. نعجن الغرس بالسمن جيدًا حتى يطرى نضيف إليه قرفة الماء زهر حتى يصبح غرس طري يكون جاهز.